SECOND DE CUISINE (H/F)

Le 2 octobre
  • La Roche-sur-Yon (85)
  • CDI
  • Temps Plein
  • Secteur : Hôtellerie, Restauration

L'entreprise : Bistrot du Boucher LA-ROCHE-SUR-YON

Des restaurants de patrons, à taille humaine, unis autour d’une même vision du métier et d’un même objectif : faire partager de savoureux moments ! Des restaurants de “proximité”, où chaque patron cultive le plaisir de recevoir et de servir, dans une ambiance chaleureuse et conviviale, et un décor de style typiquement bistrot.

Description du poste

Vos  Missions  Principales :                    

Dans le respect du concept des restaurants Bistrot Du Boucher, responsable de la préparation, la finition et la qualité des plats et assurer le départ vers la salle, en accord avec le Chef de Cuisine,

Responsable de l’hygiène de la cuisine en collaboration avec le Chef de Cuisine  ainsi que pour la gestion de l’approvisionnement.  Participation au management et à l’organisation du travail du personnel de cuisine et plonge.

Vos Activités :

  • Respecter et faire respecter les normes d’hygiènes dans le cadre de l’ HACCP,
  • Respecter les consignes de sécurité de l’établissement,
  • Etre opérationnel à tous les postes et particulièrement à la grillade,
  • Gérer les approvisionnements : achat, réception, stock et rotation,
  • Veiller à la qualité de la réalisation de la mise en place et au bon déroulement du service,
  • Accompagner et former les nouveaux arrivants et transmettre son savoir-faire,
  • Assurer la liaison entre la salle et la cuisine,
  • Réaliser les plannings en fonction des besoins et dans le respect du droit du travail sous la responsabilité du chef ou du responsable de l’établissement,
  • Participer avec le Chef de Cuisine à l’élaboration de l’ardoise du jour selon le référentiel chaîne,
  • Participer au recrutement des apprentis,
  • Remplacer le Chef en son absence.

 

BISTROT DU BOUCHER

Nos maîtres mots 

QUALITE  AUTHENTICITE  CONVIVIALITE

PARTAGE  ET GENEROSITE

N'hésitez plus, rejoignez-nous !!

Bonjour, 

fort d une equipe stable en  cuisine de 8personnes  nous recrutons pour completer 

notre effectif un second de cuisine  ou un chef de partie confimé souhaitant evoluer 

vers un poste a responsabilité 

Le Bistrot du boucher - Restaurant brasserie- tournée vers la cuisine maison 200 cts jours environ 

les jours de  repos sont consecutifs 

au plaisir de vous recevoir  

 

Salaire et avantages

Diplôme :

CAP cuisine, CQP cuisinier, CQP grillardin, BAC PRO, BP, BTS Hôtellerie Restauration option A ou B.

Expérience : 2 ans réussis à un poste à responsabilité en cuisine

Aptitude :

Vous avez le sens de la convivialité et de la commercialisation

Vous êtes Exemplaire et Dynamique

Bon gestionnaire vous êtes dans un esprit de dialogue avec vos collaborateurs


Référence : AA9169NQ


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