CHEF DE PARTIE (H/F)

Le 5 novembre
  • La Roche-sur-Yon (85)
  • Saisonnier - 4 mois
  • Temps Plein
  • Secteur : Hôtellerie, Restauration

L'entreprise : Bistrot du Boucher LA-ROCHE-SUR-YON

Des restaurants de patrons, à taille humaine, unis autour d’une même vision du métier et d’un même objectif : faire partager de savoureux moments ! Des restaurants de “proximité”, où chaque patron cultive le plaisir de recevoir et de servir, dans une ambiance chaleureuse et conviviale, et un décor de style typiquement bistrot.

Description du poste

Vos  Missions  Principales :                    

Dans le respect des normes du concept des restaurants Bistrot Du Boucher, vous êtes responsable de la préparation, la finition et la qualité des plats. Vous assurez le départ vers la salle, en accord avec le Chef de Cuisine, et le Second de Cuisine,

Vos Activités :

  • Respecter et faire respecter les normes d’hygiène dans le cadre de l’ HACCP,
  • Respecter les consignes de sécurité de l’établissement,
  • Etre opérationnel à tous les postes et notamment à la grillade,
  • Contrôler les approvisionnements : réception, rangement et rotation,
  • Respecter et faire respecter les fiches techniques,
  • Contrôler la mise en place,
  • Veiller à la qualité de la réalisation de la mise en place et au bon déroulement du service,
  • Accompagner et former les nouveaux arrivants et transmettre son savoir-faire.
  • Participer avec le Second de Cuisine à l’élaboration de l’ardoise du jour,

 

BISTROT DU BOUCHER

Nos maîtres mots 

QUALITE  AUTHENTICITE  CONVIVIALITE

PARTAGE  ET GENEROSITE

N'hésitez plus, rejoignez-nous !!

Description du profil

Diplôme :

CAP Cuisine, CQP Cuisinier, CQP Grillardin, BAC PRO, BP, BTS Hôtellerie Restauration option A ou B.

Expérience : 1 à 2 années réussies au poste de commis de cuisine

Aptitude :

Méthodique et appliqué

Rigoureux et régulier

Faisant preuve d’esprit d’équipe

Curieux et communiquant

Comportement exemplaire

 Rémunération Motivante selon profil


Référence : AA9759SF


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